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妈妈的拿手菜作文

时间:2023-10-21 14:56:07 写人作文 我要投稿

妈妈的拿手菜作文(优选13篇)

  在学习、工作乃至生活中,大家都不可避免地会接触到作文吧,作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。那么一般作文是怎么写的呢?下面是小编整理的妈妈的拿手菜作文,希望对大家有所帮助。

妈妈的拿手菜作文(优选13篇)

妈妈的拿手菜作文1

  每一个成功的男人背后,都有一个贤惠的妻子;每一个优秀的学生背后,也定有一个勤劳的妈妈。在我家,我与妈妈各司其职:我学习,妈妈烧饭。

  要说我妈会做的菜肴,那可是数不胜数,若是特别鲜美的,便数红烧牛肉了。那日,我在写作业时嘀咕着想吃红烧牛肉,没想到妈妈那么贴心,还真去买来了牛肉。平日倒也是没见过妈妈烧这道菜,我很好奇,便去厨房瞧瞧。只见她把切成小块的牛肉放入开水中,只听见“呲”的一声,鲜红的牛肉变得有点泛白——这样做是为了去掉血腥味。取出牛肉放在一边,她又在锅中放了少许油,将葱姜蒜和辣豆瓣酱等佐料撒入,顿时满房间香气四溢。牛肉再次入锅,接受油的.洗礼,又是一阵“刺啦”声。简单翻炒几下后,就要给牛肉“浓妆淡抹”了。一瓢酱油浇上,一块冰糖放上,味精、八角撒上,香气便更浓烈了。大火爆炒以后,便应是小火慢炖。妈妈盖上锅盖,等待着牛肉在时间的推移下变得酥软可口。

  半小时过去了,妈妈去查看。只见肉已经变成暗红色了,在汤汁里翻腾着。她尝了一下,感到有点淡,又撒了勺盐。她用筷子触了一下牛肉,感到还欠火候,于是又盖上了锅。再过半个小时去看时,牛肉早已脱胎换骨——棕红的肉块酥软糜烂,再有藕片、青椒的陪衬,显得格外抢眼。我早已按耐不住,想尝一口。于是,妈妈夹起一块最大的给我。牛肉入口,先是舌尖上一阵微烫,然后便是柔滑细腻,没有太老,也不是太软,只感到一股嚼劲,越嚼越能尝到其中的鲜美——是葱姜蒜的鲜,是牛肉的香,也是妈妈的爱和关心。吃了一块,感到不很过瘾,便吵着还要,妈妈却盖上了锅,说:“爸爸还要吃呢。”于是我只好收住了口水。

  开饭了,桌上最引人注目的定然还是红烧牛肉。夹起一块嚼嚼,再吃一口饭,或者先吃一口饭,再品尝一块肉,总之挺好吃的。一顿没吃完,下一顿用来煮面,这才叫“红烧牛肉面”嘛,而且色味都比“康师傅”要好得远。

  在这道菜中,我见识了妈妈精湛的厨艺。她是家里的“后勤保障”,我一定会努力学习,让她为我骄傲。

妈妈的拿手菜作文2

  从小到大,妈妈作为家里唯一会做饭的人,任劳任怨的为我料理着一日三餐。而我却总是鸡蛋里挑骨头,埋怨妈妈做的饭菜不合胃口。

  无论妈妈端上来什么菜,我这个挑剔的“美食家”总会先滔滔不绝的点评一番。“这个红烧肉太肥了,下次买瘦一些。”“这次排骨太瘦了,咬不动。”……时常气的妈妈火冒三丈。有一次,妈妈被我气急了,使出浑身解数,准备烧一道拿手菜----红烧鱼。

  妈妈手艺了得,动作娴熟,很快地将一条鲜活的鲤鱼开膛破肚,去头刮鳞,一气呵成。妈妈又用一个盘子盛满料酒。将一大把令人眼花缭乱的佐料撒了进去,最后把整条鱼放进去腌制。

  腌制要十几分钟,妈妈可没闲着,开炒!锅里云雾缭绕着,我没看清是什么。约莫时间到了,妈妈关了火去拿鱼,这时我伸头朝锅里一看,原来是一些葱姜蒜。只听“茲”的'一声,一条鱼被妈妈潇洒得扔进锅里……

  过了大约半个多小时,终于做好了。一条完整的鲤鱼静静的躺在长长的瓷盘上,褐棕色的酱汁均匀地浸透在鱼身上。仅仅外形就能看出鱼肉的鲜嫩,鱼身中间被划开几道口子,露出沾满酱汁的鱼肉,诱惑的我口水直流三千尺。

  我拿起筷子,迅速夹了一块鱼肉放在嘴里。酱汁的咸香味瞬间在口腔中炸开,鱼肉十分鲜嫩,入口即化。我展现吃货潜能,三下五除二一条鱼被我吃得只剩骨头。妈妈急切地问我:“怎么样,好吃么?”“还行吧,就是有点咸。”似乎是我的“无耻之举”惊动了上苍,我的报应来了。寒假到了,我们回到了爷爷奶奶家。不太会做菜的爷爷负责每天的伙食。各种黑暗料理层出不穷,什么肉没熟,菜咸的不能吃都是家常便饭。

  日复一日,我终于受不了了,恳求妈妈做饭。一道简单的青椒炒肉丝终于拯救了我的味蕾。

  后来我才知道,妈妈把我那些贫嘴话信以为真,用心良苦的在网上找各种烹饪秘籍技巧,为我做菜。如煮骨头汤放一勺醋,炖肉放橘子皮等等。我也颇为感动,感受到了妈妈对我的疼爱付出和容忍。并在心底暗暗发誓要体谅妈妈的辛苦,再不无理取闹耍贫嘴。

妈妈的拿手菜作文3

  我的妈妈常常一大早就去菜市场买菜,提的大包小包的,到了放学后,傍晚时分,就会开始大展身手煮出各式各样的拿手好菜,每当还在看电视等晚餐时,就有浓浓的香味扑鼻而来,妈妈就像是莫测高深的魔术师一样,变出许多有如山高海味的料理,和所谓的高级餐厅比起来可是丝毫不逊色,有过之而无不及!

  说到蒜头,是我最避之唯恐不及的食物,以前如果菜里面有蒜头,我总是面有难色,使出一哭二闹三上吊的赖皮手段哀求妈妈挑掉它,然而有一次煮了一道菜叫做蒜泥白肉,却让我吃的津津有味、赞不绝口,因为实在太好吃了这蒜泥白肉切薄薄的特别好吃,我竟然完全不顾肥肉的存在和原本无法忍受的蒜味,一片接一片往嘴里送,没几下功夫这一整盘就被我清空了,妈妈的厨艺果真是不同凡响,简直是化腐朽为神奇,竟然可以把让我最恨之入骨的食物变成念念不忘的拿手好菜。

  妈妈烹调的小黄瓜更是一绝,简直是人间难得一见的美味,深受家人青睐和爱戴,吃起来咸中带辣又酥脆无比,不管是用炒的还是凉拌都别有风味,非常下饭,当天我的食量绝对十分惊人,而且小黄瓜有丰富的营养对身体有益无害,每次有小黄瓜我总是以迅雷不及掩耳的速度抢着夹起来,再眉开眼笑开心的吃着,那味道真是笔墨难以形容,总又办法让我这个小淑女口水直流,形象整个毁于一旦,根本无法抵挡这道菜无可挑剔的魔力!

  妈妈的客家小炒可是声名远播,有口皆碑,也是最让我魂牵梦萦的一道菜,将五花肉、豆干、鱿鱼等主食切条爆出焦香,加入酱油、酒、葱段、辣椒等配料拌炒,看起来鲜艳丰富、香味更是不在话下,要是有预告今晚有这道料理,我一定一反常态热心的冲进厨房要帮忙端菜,边走边垂涎三尺等不及想偷吃几口,家人好怕我的`口水滴在这道众所期待的美食,眼睛张的大大的瞪着我这个小馋鬼,每当动起筷子好像在战斗似的,深怕少吃了一口都会抱憾终生,下巴和舌头也停不下来,肆无忌惮的享受这人间美味,这道妈妈的拿手好菜香味是我这辈子永远都忘不掉的,彷佛落入凡尘的仙境美食!

  其实妈妈的关心和爱护就是无可替代又独一无二的最佳调味料,等我长大,我也要多和妈妈和奶奶多学习怎么煮菜,希望也有他们那样出神入化的功力,并换我煮出一道道美喷喷的拿手好菜给深爱我的家人们大快朵颐,希望他们能为我竖起大拇指!

妈妈的拿手菜作文4

  说到拿手好菜,我们家个个都是大厨师,我的外婆和奶奶都很会煮菜,所以我的妈妈在耳濡目染之下也学到了很好的厨艺,她们煮出来的菜都十分美味,每到吃饭时间厨房里就会飘来阵阵的香味,光闻到味道就令人食指大动,当然大家也吃得大快朵颐。

  我最喜欢妈妈的拿手菜之一就是咖哩饭,鲜嫩多汁的鸡腿肉加上绵密松软的马铃薯,再搭配香甜营养的红萝卜还有又浓又醇的咖哩酱,整道菜色香味俱全,香味四溢,咖哩还没完全入味我早已垂涎三尺了,有时妈妈会再炸猪排来搭配咖哩饭,猪排酥脆的外皮,总让我不小心多吃了好几块,好吃的等级不输给外面餐厅卖的咖哩饭喔!所以每隔一段时间我就会要求妈妈煮我最爱的咖哩饭,吃几次都不会腻呢!

  妈妈的另一道拿手菜我把它取名叫“炸翻天”,现在就让我当个美食解说员介绍一下,要做这道菜首先要准备茄子、豆子、香菇、杏鲍菇、南瓜、地瓜……等,举凡 可以放到油锅里炸的食材都行,妈妈会将材料先洗净后然后切片,接下来妈妈会准备一个锅子倒入面粉,加入鸡蛋再加水搅拌到均匀浓稠状,接着把要炸的食材慢慢 放进浓稠的面糊里搅拌,等油锅热了再一一将它放入油锅里炸,等到炸成金黄色,就可以将它捞起把油沥干准备上桌,紫的、绿的、白的、橘的、咖啡的,五彩缤纷看起来真是美丽极了,放入口中之前再沾 上一点酱油,真是人间美味啊!虽然这道菜很好吃,但妈妈基于健康的考虑,因此对于这类油炸的食物我们只能偶尔品尝。

  妈妈的拿手好菜真不少,接下来介绍妈妈的另一道超级美食料理就是海鲜意大利面,妈妈会将虾子、蛤蜊、花枝先川烫,再准备特制的墨鱼酱包,以及Q弹有劲的面 条,然后将所有食材拌炒在一起,最后加入九层塔提味,这完美的.组合让我吃进嘴里开心在心里,当然,吃完后我们总会相视而笑,因为整个嘴巴及牙齿都变成了黑色啦!

  我要给妈妈100个赞!谢谢妈妈用心的为我们准备营养又丰富的美食,让我们能健健康康的长大,让我的记忆中永远有妈妈的“味道”,而我也要努力将妈妈的拿 手好菜学起来,将来也可以成为厨艺精湛的好妈妈,为家人创造幸福的味道,我想大声的说:“妈妈,谢谢你!我爱你!”

妈妈的拿手菜作文5

  常常觉得“味觉”这个词很奇妙,有味道,有感觉,然后融合在一起。那么属于家的味觉是什么呢?在小学阶段,过着走读日子的我总是嫌弃妈妈做的菜这不好吃,那不好吃,永远没有麦当劳肯德基的吸引力。可现在,高中要住宿,我一个星期才能回家一次,这才让我体会到什么叫不好吃的饭菜,每次到饭堂,我总是想起那种属于家的幸福。我的味觉似乎随着我的年龄也长大了。

  读小学时,没到中午放学,我的肚子早就饿得咕咕响,妈妈总会做好饭菜等着我回家。所以,我一回到家,洗干净手,就匆匆跑进厨房干坏事,这里吃一块,那里尝一口,常被大人说:老鼠偷吃啦!然后我边吃边跟着妈妈端菜,从厨房到客厅再回到厨房,像一只跟屁虫一样,跟她说着学校的情况,作业的繁重等等。

  而现在,我终于知道,到了周末的我才是幸运的,可以在家里畅快地吃妈妈亲手做的菜,不需要自己到外面花钱买饮食店里的饭菜,要知道,那里永远烹调不出的家庭的温馨。

  每逢想家的时候,爸爸妈妈都会安慰我,鼓励我。有一次在学校,我发高烧将近40度,我不得不请假回家,随后,我拖着沉重的身体坐上回家的汽车。在车上度过漫长的岁月后下车了,我却看见站台的人丛中有一个熟悉的面孔--妈妈!原来妈妈一接到电话知道我发烧,就急急忙忙来站台等我。

  其实我很清楚,妈妈心痛我在外读书辛苦,又没有什么营养饭菜吃,所以每到我周末回家,妈妈就会做我喜欢吃的菜,我每次都“一吃不可收拾”,但又生怕增加体重,真是左右为难,因此我总对妈妈抱怨:“为什么老是做那么好吃的菜?你看,我一回来就重几斤了。”而妈妈也回应:“好啊,那就别吃了,回去学校吃那些保健餐吧!”饭桌旁回荡着甜蜜的笑声……过完周末,我都带着满格的能量和美好的心情,再回到这个学习的战场上,我的战斗指数恢复到百分之两百。

  虽然妈妈不是什么大厨师,也不是乐于精心研究食材的名人,但她亲手烹煮的味道,是天下独一无二的,再好的厨师也无法调制出这味道。我只是希望,能够一次又一次地吃到妈妈做的'菜,以加深我对这些味道的印象,从而使我在很老很老时甚至我走不动时,也能够记着这些幸福。

  鼻子和舌头知道,这味道就是我的妈妈。即使到了别的地方,看到熟悉的菜式,闻到熟悉的味道,脑海里浮现的第一个画面,依然是属于我和妈妈的那份幸福。此刻,我又想起那首经常听到的歌《真的爱你》,眼睛再次模糊了。

妈妈的拿手菜作文6

  “妈妈”,这个神圣的词,如同泉水一般,时刻流淌在我的心中。她是伟大的,她是无私的,为了儿女,她付出一切。她,是我人生上的引导者,如同一颗明亮的北极星,指引我前进的方向。她,又如温暖的归宿,让我得以找到地方倾诉。

  也许是妈妈早年当过教师的关系,她身上总有一股若有若无的气息让我尊敬、爱戴。

  满天星斗,明月奕奕。我独自一人,在漆黑冰冷的街道上仿佛行尸走肉一般行走。不甘、无奈充斥在我心间。月考分数“闪亮登场”,正所谓“有人欢喜有人愁”,我,就是苦笑满面,泪水一不小心就会喷涌而出。凛冽的寒风卷过尘土,在空中飞扬。我,也被着寒风吹得回过了神。望着眼前的花草,早已没了平日里盎然的勃勃生机。留下的,只是无边的死气沉沉和垂头丧气。

  来到熟悉的家门口,一时间,我竟是愣住了。不知道如何是好,我平复了下心情,调整一下情绪,举起颤抖的手,敲了敲家门,不过几秒钟,妈妈已闻声到来。已有鱼尾纹的面孔,枯瘦的手,在风中凌乱地几根白发,无一不见证了妈妈多我学习的关心和费心,让我的鼻子一阵酸。在温馨的气氛下、家人的陪伴下,一顿平淡的晚餐结束了。

  不经意间,妈妈问起了我的成绩。我不得已,只好如实回答。妈妈皱了皱眉头,放下手中的活,说:“去书房。”三个字,言简意赅地表达了妈妈的行动。和妈妈一起来到书房,我站着,妈妈坐着。妈妈板起严肃的面孔,冷声对我说道:“这次考试的成绩很不理想,你自己好好想想自己错在哪吧?”这句话如黄油入锅,淡淡的平静,淡淡的含义,等待你的,是考验。妈妈的话在我心中激起了千层浪,但我立马寻思,自己这次考试,到底是因为什么,才导致了现在的成绩。良久,我抬起头,正视妈妈的`目光,口中道出:“主要是知识点不明确、平时的粗心大意影响到了考试时的状态……”听到我的分析,妈妈阴沉的脸上才露出了点微笑。这微笑,如香肉下锅,铁铲翻炒,香味不一会儿便溢满心间。妈妈打断了我:“你能认识到自己的错误,很好。你不一定要最好,重要的是你要有一颗懂得反省的心……”妈妈教导的话在我心中回荡,仿佛最后的香料入锅,给这道美食画上一个完整的句号。

  多年以来,妈妈每一次教导我,我都像吃下了一道美食。同时,我也知道了,在妈妈众多的拿手菜当中,令我受益最多,记忆最深刻的,无非是那蕴含哲理的“教导菜”。它犹如一条清澈的溪流,滑过我的心间,让我的心灵得到洗涤、升华,在我的人生之旅中留下一道亮丽的风景线。

妈妈的拿手菜作文7

  每一位妈妈都有几道拿手菜,那道菜里氤氲的是妈妈的味道,爱的味道。

  我的妈妈也有道拿手菜。

  她的拿手菜十分的简单——西红柿鸡蛋面。记得以前每天早上上学前,她总会给我下一碗热腾腾的西红柿鸡蛋面,既能当菜又是主餐。

  小时候每天早上一睁开眼,就会闻到厨房里飘出的阵阵香气,就可以看到一个亲切而温馨的身影在厨房里忙活着。

  娴熟地往锅里倒入少量的油,再把几个鸡蛋打入碗中,搅拌好倒进锅里,把鸡蛋炒熟后,放入切好的西红柿,继续翻炒,最后倒入水,把面放进去。面熟了以后,捞出面来,再把西红柿和鸡蛋浇到上面,这样一碗专属妈妈味道的西红柿鸡蛋面就算做好了。

  小时候看妈妈做面,就像在看她变魔术一样,一会儿就把各种食材“变”成了一碗面。

  看着眼前一碗简简单单的面,我用力嗅了嗅,这种味道是我再熟悉不过的了,我拿起筷子,搛了一筷子的面尝了一下,“好咸!”我不禁脱口而出。

  妈妈的手艺并不太好,做菜总是掌握不了盐的分量。我是不是说了一句很伤人的话呢?看着坐在我对面的妈妈,我一时觉得自己就像是个犯了错的孩子,心里感到十分愧疚。

  “太咸,就少吃点吧。”妈妈的声音里多少透着些许的失落。

  后来长大了,开始自己学着做面。早上提前起床,笨拙地开始往锅里倒油,我尝试着去模仿妈妈倒油时潇洒的动作,却溅了自己一身的油,十分狼狈。

  再把西红柿和鸡蛋放到锅里开始翻炒,历经艰苦后,总算是把一碗面也像模像样地端出了厨房。

  我把这碗面放到妈妈面前,看到她吃了一口后,迫不及待而又满怀担心地问:“怎么样?”

  “嗯,好吃。”她笑着看着我。我听后也信心满满地尝了一口,结果没有期待的`那么好,又苦又涩。

  但妈妈却幸福地告诉我:“这是世上最美的味道。”这个小小的善意的“谎言”里,充满了妈妈对我的爱啊!

  我又想到了妈妈几年前做的那碗面,当时的我还不懂去爱,用自己稚嫩的言语无情地伤了她的心。

  妈妈并不擅长做菜,但她还是会给我做早饭,她并不会一些虚假的言语,可她还是“欺骗”了我,只是为了让我能不失望,只是为了不让我伤心。这在我看来,就是爱。

  爱,就是互相多担待。

  爱,就是互相去理解。

  爱,也可以是偶尔善意的小谎言。

  妈妈的拿手菜便是这爱的味道。

妈妈的拿手菜作文8

  我的妈妈是个上班族,平常工作很忙,在家里都是外婆做饭,所以,我很少吃到妈妈的厨艺。

  今天下午放学回家,刚一放下书包,就听到从厨房里传来妈妈的喊声:“宝宝,你洗完手快过来,做妈妈的小帮手,今天妈妈要亲自下厨,拿出看家本领,做一道你最喜欢吃的爆炒虾仁。”我一边回答“好呢”,一边飞奔到洗手池旁洗完手后,赶紧跑进厨房。

  虾仁已经清洗干净了,盛装在碗里,砧板上放着洗好的西红柿和黄瓜,妈妈叫我用菜刀将西红柿和黄瓜切成小布丁块,我小心翼翼地切着,生怕菜刀弄伤了手;不一会儿,西红柿和黄瓜都切好了,只是小布丁切的大小不均,有点丑,妈妈一边鼓励我说做得不错,一边开始烧菜。

  妈妈先将锅烧热,往锅里放了些油,然后将虾仁倒进锅里,用菜勺来回翻炒,等虾仁八分熟时,将西红柿和黄瓜块倒进锅里,反复翻炒。几分钟后,妈妈再往锅里放少许葱,用小勺加了一点盐,起锅啦!一道色香味俱全的.爆炒虾仁完成了,我馋得直流口水,妈妈看出了我的心思,赶忙用筷子夹起一个大虾仁送进我嘴里,啊,好香呀!我竖起了大拇指。

  妈妈得到我的赞许后,非常高兴,赶忙一边刷锅,一边说:“宝宝,今天我还要再做一道你喜欢吃的菜———糖醋小黄鱼”“是吗,妈妈你太棒了!”我有点迫不及待,连忙问她还需要我做点什么。“等会你将冰箱里的番茄酱和糖递给妈妈”妈妈一边说,一边开始用油煎事先准备好的小黄鱼。几分钟后,小黄鱼颜色变得金灿灿的,妈妈赶紧将小黄鱼从锅里盛出来。然后,我将番茄酱和糖递给妈妈,不一会儿,番茄酱和糖、醋熬成的汁也做好了,妈妈将汁浇在小黄鱼身上,顿时,小黄鱼的鱼香夹杂着糖醋味弥漫了整个屋子。这时爸爸也帮我们找些小西红柿、两三片黄瓜、三个苹果做了精美装饰,一盘美味被我端上了餐桌。

  晚餐开始啦!吃着妈妈的两道拿手菜,我感觉今天的胃口特别好,尽管菜的味道比不上外婆平常做的家常菜,但是我心里喜滋滋的,因为那菜里浓缩着妈妈对我的爱,妈妈,我爱你!

妈妈的拿手菜作文9

  其实我是一个贪吃鬼,小时候几乎什么都吃,所以长得胖胖的,但在这么多美食里,我最喜欢的就是牛排了。记得我小时候,我妈妈特别喜欢做美食,她做的牛排是尤其好吃。

  一次,我妈妈为了奖励我,要给我做牛排吃,我听到高兴得一蹦三尺高。快要开饭了,我推开厨房门,牛排的香气扑面而来。我奔上前去凑到烤炉面前,把鼻子凑得近近的',贪婪地闻着牛排的香味。我看见烤炉里的牛排上面的油汁“噌噌噌”地跳,那些油汁仿佛给牛排穿上了一件金色的衣裳。看着可口的牛排,我馋涎欲滴,口水都露出来了。要是能快点吃,那该多好啊,我想。“妈妈,我可以把牛排拿出来了吗?我觉得已经熟了。”我迫不及待地想把它拿出来,因为它太诱人了。

  “这怎么行呢,如果时间不够,牛排就不好吃了;而且烤炉上设定了时间,想拿也拿不出来,你就耐心一点嘛。”妈妈耐心地跟我说。我没有回答,只是叹了一口气。

  过了一会儿,时间终于到了,我赶紧大声地叫妈妈:“妈妈,时间到了,快来拿牛排!”我兴奋极了,等了那么久,终于可以吃到牛排了。

  妈妈把一块牛排端到我的面前,笑眯眯地对我说:“今天你可以尝试一下自己切牛排。”随后,妈妈把刀和叉递给我,让我自己切。我自己一个人仔细地琢磨着,时间一分一秒的过去了,如果我不赶紧切开牛排,别人会笑话我的呀。让别人教教我?不行,我一定要自己来。我绞尽脑汁,却想不出办法。突然,我灵机一动,模仿别人做不就行了。说办就办,我用余光看着妈妈,她左手拿叉,右手拿刀,用叉子固定住牛肉,让刀把肉割开。我学着妈妈的样子,总算将牛排割开了。

  我叉起一块就往里塞,味道比以前的还要好吃,我想那是因为这是我自己割开来的吧。那油汁从嘴里流到喉咙里,都是那么的香。这牛排嚼起来是多么的带劲儿。我恨不得把它们三下五除二地全部吃完,不过,我还是决定慢慢地品尝它的美味之处。这是妈妈又端来一瓶橙汁,牛排配橙汁,这味儿真爽!

  那次吃牛排,不仅仅让我享受到了牛排的美味之处,也让我学会切牛排。

妈妈的拿手菜作文10

  午饭时分,我走进餐馆,照常点了蒸饺。一会儿,热腾腾的饺子就送了上来,那饺子弯弯的像天上的月牙,又像小牛的角。咬上一口,肉馅饱满、口舌生津。但似乎没有记忆中那股熟息的味道。匆匆吃完,我走出了餐馆,小时候的记忆随着饺子一点一点浮现在我眼前……

  小时候,妈妈没有上班,在家全职带我。那时,她最爱给我包饺子吃。她从菜场买来饺子皮、韭菜和肉。先把肉和韭菜一点点地剁碎,再放入一个大盆里,加入一些调料,开始进行最需要耐心的工序:揉搓。这道工序最少也要三十分钟吧!母亲用手对肉进行反复揉搓、摔打,才能使肉吃起来囗感弹滑,揉搓的动作就像手在“肉池”里“游泳”。我想,那肯定很凉吧!要不然,妈妈的手为何总是呈现微微的紫色呢?

  听着肉在盆里“啪啪啪"的摔打声,看着妈妈那双有力的大手,我才发现她那么美:她额头上渗出滴滴汗珠,借着窗外的光线,好似一粒粒闪闪发光的宝石。脑后的头发用一根黑色的橡皮筋随意地扎着,有一两缕碎发在飘扬……我痴痴地看着,忘记了时间。

  “打好了!”随着妈妈欢快的声音,我才惊醒过来。于是,我配合默契地递给妈妈大一碗水。她熟练地拿起一张饺子皮,用筷子夹起一团肉,放在皮上,再蘸一点水,在皮上划一个圈,用手轻轻一捏,一个饺子就做好了。我小心翼翼地拿起来,细细端详:饺子皮是那么润滑,饺子馅是那么饱满,像一个银元宝,看着看着,我口水都快流出来了。这时,妈妈总是不忘打趣我:“眼馋了吧!别急,待会有你吃的.!”我看向她,她满脸慈爱、眼含笑意,青春的脸上光彩不减。

  母亲包好几十个饺子后,就将饺子放进锅里煮。不一会儿,饺子香飘满整个屋。终于好了,我迫不及待地夹起一个,使劲吹了几囗气,咬上一口,嫩滑爽口、芳香四溢,味蕾仿佛进入天堂一般,一碗饺子下肚,唇齿飘香,回味无穷。

  后来我长大上小学了,妈妈就上班去了,她工作忙,每天回家都已经很晚了。我很少再吃到她包的饺子了。

  那是我吃过最好吃的饺子,它的嫩滑永远盘踞在记忆的最深处,母亲温情的姿势也永远定格在童年的梦里,清晰如昨……

妈妈的拿手菜作文11

  回忆里记起模糊的小时候,白云漂浮在蓝蓝的天空,那时的我总是贪婪的呼吸着空气中妈妈的味道,也只有那种味道,是让我迷恋的。

  不知从什么时候开始,甜蜜的味道便消失了,剩下的只是无尽的苦涩。升入初中后,忙碌的学习生活使我忘记了曾经让我迷恋的味道,即使再怎么的吃山珍海味,也不觉得那么美味了。只有那家的味道,才是最令人难以忘怀的。

  以前,我总是幻想着,嘴里吃的'山珍海味,看着浪漫的爱情故事,坐在软绵绵的沙发上,没有妈妈的唠叨,没有妈妈的训斥,那是一件多么幸福的事啊!可如今,在妈妈离开的这段时间里,我无不幻想着妈妈做的那臊子面,无不幻想着妈妈的唠叨声,没有了这些,总觉得心里空落落的。

  之前,妈妈为了我们,每天早出晚归,拼命奔忙,就这样,天长日久,妈妈身患重病,这次,在我们再三劝说下,妈妈终于肯花钱去给自己看病了。今天,听到妈妈要从银川回来,并且病情也好转了,听到这消息后,别提我有多高兴了,感觉自己全身充满了活力,顿时充满了精神,我一路兴高采烈地跑回了家,还没进门,我似乎就已经闻到了那种属于妈妈的味道,是无人能比的。

  打开门,还没来的及放下肩上的书包,就已经冲进了妈妈的怀抱,那种激动的泪水不停的流出,向妈妈倾诉着这些天所受的委屈,而妈妈却一个劲地想办法安慰我。

  当激动过后,妈妈打算为我做她拿手的饭——臊子面,当然,这也是我连做梦都在幻想吃的饭了。看着妈妈那慈祥的面容,看着两鬓根根银发,额头上的条条皱纹,我的心里不由得愧疚起来,看着妈妈做饭时的熟练的动作,想着妈妈每天为了我奔忙不止而劳苦奋斗的时候,真想为妈妈分担,想着想着,臊子面的香味扑鼻而来,看着面前这碗香喷喷的臊子面,还没来得及放进嘴里,那口水就已经流出了三尺。开始吃了,只见妈妈把她那份里的肉丝全夹到了我的碗里,知道我不喜欢吃肥肉,就把肥肉留给自己,而她那份里,却只剩下了清汤面,看着自己面前的这碗面,我狼吞虎咽的吃了起来,一旁的妈妈这才露出了会心的微笑,吃下了第一口。

  吃完后,这味道留在我的心里。这种味道,里面夹杂着妈妈劳累了一天汗水的味道,有妈妈奔波了一天疲倦的味道,有妈妈对我们期望的味道,更有母女情深的味道。

  只有妈妈的味道,才是美味的!我会一直努力,留住妈妈对我期待的味道。

妈妈的拿手菜作文12

  下午一放学,我急忙跑回家,只听见厨房中时不时传来一阵阵“叮叮当当”的声音,我走近一看,妈妈正在剁排骨,原来今天是爸爸的生日。

  难得妈妈今天亲自下厨,她正在为今天的特殊节日做准备呢!我连忙放下书包,跑进厨房,站在妈妈旁边。妈妈大声让我走开做作业去,我灰心地走出厨房,偷偷站在门口张望,像只小馋猫似的望着桌上的美食。

  妈妈先将大块的排骨用刀剁成小块,用清水冲洗了一下,放入开水锅中,打了泥沫。然后,将电热锅烧热,倒入清油,加入佐料,再倒入排骨,只见她不停的用铁勺翻着。此时,厨房内已是香气腾腾,而我这只小馋猫口水都要流出来了。我把门开的更大些,想要闻个够!可不小心叫妈妈发现了,她拿起手中的铲子对我挥了挥说:“快点写作业去。”可我不甘心,动都没动,又趴在门上偷看。

  那红彤彤的排骨哇!今天我可有口福了!越想越兴奋,情不自禁地笑了,妈妈看见了,拉开门,皱着眉头对我说:“你怎么还在这?做你的事去。”我摸摸鼻子,只好不情愿的写作业去了。只是,我的心却总是不由自主地飘向厨房。

  过了好一会儿,妈妈端出了那道热气腾腾的红烧排骨。我一看,

  高兴地一蹦三尺高,这是我爱吃的红烧排骨!再细看:外面一层深红的酱油,包着一层薄嫩的肉筋,又香又好看,让人食欲大增。

  我急不可耐地拿起筷子,夹起一块吹吹送进嘴里。啊!美味极了!香酥极了!嫩嫩的,软软的,一咬就掉下来,让人吃了一块还想吃第二块。为了爽快,我直接丢下筷子,一手一个,这儿咬一口,那儿咬一口。不一会儿,一盘红烧排骨已被我“消灭”了一半。盘里已剩下不多几块了。

  我一看,不好!今儿个可是爸爸的生日,妈妈专门做给爸爸的,好像全被我吃了,得给他留点。过了一会儿,爸爸回来了,看到盘子里剩下的排骨,笑着看看我,摸了摸我的'头。就赶紧吃起来,再不快吃好像排骨会飞掉似的。

  哎!可怜妈妈一块都没吃。

  妈妈的拿手菜——红烧排骨,我们全家人的最爱,如果有机会,一定让您尝尝,您一定会永生难忘,记忆犹新的!

妈妈的拿手菜作文13

  我们家里只要来了客人,妈妈就会秀出他的拿手菜——“乱炖”。所谓乱炖,顾名思义,就是把杂七杂八的食材一股脑倒进锅里,炖好后叫不出名,也就“乱炖”这名字配得上。在我美食之道中,妈妈的乱炖是正宗味。

  恰巧姐姐过生日,姐姐的朋友们都来做客,我也来为姐姐庆祝生日,妈妈趁此机会,做乱炖给我们吃。妈妈好似看见了我们尝到乱炖时甜蜜的笑容,干劲十足。我陪同妈妈去菜市场买了排骨、面条、贡丸、火腿、金针菇等食材,只有一百块的东西,却装了满满一袋,我心想:晚上又可以饱餐一顿。妈妈拿出高压锅,香料包也一并拿出,朝天椒、排骨、鸡肉放入,水加满,关上锅盖,炖上三个小时入味。

  这三个小时妈妈也没闲着:金针菇已经去根处理好;火腿、贡丸、八爪鱼这些需焯水切花刀;面食要用小火慢煮一分钟再过凉水捞出;豆腐泡切一半,为了一会儿更好透香;黄豆芽洗干净,年糕用线切块;鸡翅从速冻仓拿出解冻,用开水煮卤蛋;小龙虾更是要洗干净,给他洗洗澡,去头去虾线。这时妈妈的额头上露出了豆大的汗珠,配料已经搞定,厨房的台子上已是“满汉全席”。

  时间到了,高压锅要先放气,妈妈用筷子将高压锅上的出气孔提起,高压锅顿时发出“嗞嗞”的声音,一股又香又辣的气味从厨房飞到了我们的鼻孔里,我迫不及待想尝尝。过一会儿,可以打开了,看看里面,汤是酱红色的,排骨和鸡肉在汤里跳舞似的,吐着泡泡。我一下子垂涎三尺,恰似“口水直流三千尺,疑似龙头在嘴里。”妈妈把水多加了一点,把所有配料一股脑倒进去上,再煮十分钟。

  平时跳绳感觉十分钟挺快的,可这次的十分钟却那么慢。终于煮好了,起锅时,感觉有点像黑暗料理,酱红色的`汤里夹杂着好多食材,里面什么都有。各个食物散发出它独有的气息,那些香味交杂在一起,发出一股我们从来没有闻过的气味。这么一大锅美食,我试试味道,先吃了一口豆腐泡,舌头一压,汤汁立马出来,一咽下去,太好吃了!又鲜又辣,还有一点麻,所有的食材把精华融入了汤中,美味无比。

  虽然才过了一个星期,可我感觉很久没有吃了,甚是想念。老妈的乱炖,真的是天下第一好吃,有一种独有的味道,非山珍海味所能比拟。

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